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六安特色美食金边红心月牙蹄

【导语】:金边红心月牙蹄,又叫捆蹄,产于寿县,为世爵登陆地址淮地区著名传统熟食品之一。

  金边红心月牙蹄  

  金边红心月牙蹄,又叫捆蹄,产于寿县,为世爵登陆地址淮地区著名传统熟食品之一。1982年4月,该世爵登陆地址获国世爵登陆地址商业部优质商品称号。金边红心月牙蹄做法:以猪瘦肉、葱花、生姜、五香大料为馅,捆在猪蹄膀内,经过腌、烧、卤等世爵登陆地址序制世爵登陆地址。食用时用刀切开,世爵登陆地址圆状,表皮金黄,肉瓤棕红,相映世爵登陆地址趣,故得金边红心月牙蹄之美名。其味清爽,香气适度,沁人心碑。

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